Crema catalana

Receptes

Ingredients:

1 L de llet

la pela d'una llimona

½ branqueta de canyella

200 gr de sucre

30 gr de maicena

8 rovells d'ou

Elaboració:

• En un recipient a bany maria, posar la llet, la canyella i la pela de llimona, uns 5 minuts.
• En un altre recipient barrejar el sucre i la maizena.
• Ho barregem tot.
• Afegir els rovells d´ou i a poc a poc es va adjuntant la llet, tot remenant per a què no quedin grumolls.
• Ho posem al foc sense deixar de remenar, fins que qualli.
• Retirar del foc i seguir remenant, es pot col·lar per treure els grumolls.
• Es deixa reposar uns minuts i es reparteix en les diferents terrines.
• Una vegada freda es pot guardar a la nevera i abans de servir, posar sucre per sobre i cremar.